CLIMAMAT LAGER COOL
Zum umfangreichen Produktsortiment für den industriellen Kundenkreis gehören seit einiger Zeit auch Kühl- und Lagerräume für Backwaren.
Minimale Gewichtsverluste und Reduzierung des Schnittverlustes durch kontrolliertes Abkühlen im direkten Anschluss an den Backprozess. Senkung der Abkühlzeiten und eine gleichmässige Kerntemperatur sind das Ergebnis einer optimalen Luftumwälzung innerhalb des Raumes. Kein Austrocknen des Brotrandes und Verkürzung der Gesamtprozesszeit durch gleichmässige, zugfreie Luftverteilung und geringe Luftgeschwindigkeiten am Produkt. Wirtschaftliches und schonendes Abkühlen durch individuell geregelte Luftfeuchtigkeit sowie einstellbare, geregelte Raumtemperaturen. Kein Einfluss von Witterungsschwankungen auf den Abkühlprozess durch kontinuierliche, geregelte Umwälzung von konditionierter Luft. Individuelle Auslegung der Anlage an Produkt, Eintrocknung, Raumgrösse und Wagenbeladung.
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