Der MAX 600 ist eine kompakte Massieranlage mit integrierter Kühlung und Vakuumpumpe. Er stellt den Einstieg in das Schröder Massieranlagenprogramm dar. Die ideale „plug and play“ Maschine für Chargen bis 600 kg. Das verfahrenstechnische Prinzip der MAX-Technologie beruht auf der horizontalen Lagerung einer drehenden Paddelwelle in dem feststehenden Behälter. Der Massiereffekt wird erzielt durch die spiralförmig angeordneten Paddel. Sie arbeiten direkt in der Fleischmasse und bringen dadurch die Massierenergie direkt an den Muskel. Aufgrund der spezifischen Paddelstellung wird ein horizontaler und vertikaler Materialfluss innerhalb des Behälters bewirkt. Dies hat einen gleichmässigen und wirkungsvollen Massiereffekt zur Folge, der durch den hohen Füllgrad der Anlage zusätzlich unterstützt und beschleunigt wird.
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