Art Massieranlage
Ref.-Nr. ...
Typ MAX
Preis auf Anfrage
Marke Schröder
Masch.-Nr. ...
Typ-Nr. 600

MAX 600

Hier liegt der Schlüssel für die höhere Wasserbindung, hier entsteht die Höhere Ausbeute am Slicer, durch besseren Scheibenzusammenhalt. Die Schröder MAX-Technologie bei welcher das Fleisch durch spezielle Paddel aktiv massiert wird, ermöglicht in extrem kurzer Massierzeit:

 

  • Intramuskuläre Einweissaktivierung
  • Deutlich gesteigerte Wasserbindung
  • Aktives Einarbeiten der Lake bis in die kleinste Fleischfaser
  • Effiziente Ausnutzung der Trommelkapazität