Käse Kaltreforming

Der wirtschaftlich interessante Aspekt vom Käse Kaltreforming liegt in der Weiterverwendung von Abschnitten. Die Kaltausformung bietet im Vergleich zur herkömmlichen Abschnitt-Verwertung folgende Vorteile:
 
  • Individuelle Formgebung nach Kundenwunsch
  • Produktion ohne Schmelzsalze
  • Mischen von unterschiedlichen Käsesorten
  • Gestaltung von neuen Käseprodukten
  • Kombinationsmöglichkeiten mit Käse, Saucen, Fleisch etc.

 

Unter dem folgenden Link finden Sie ein Video von Mozzarella-Reforming:

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Gerne begrüssen wir Sie zu einem Workshop zu diesem Thema bei uns in Lengnau.